|
|
Belgische Kervelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
40 g boter
30 g rijstebloem
1.5 l bouillon
enkele lepels room
1 ei eventueel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter, voeg de rijstebloem toe tot het lichtgeel is en roer dan de bouillon erdoor.
Snij de steeltjes van de kervel en hak de blaadjes zeer fijn. Voeg kervel en room bij de soep.
Laat niet meer koken, maar roer wel enkele malen goed door.
Variaties:
Om de smaak voller te maken, kan je de room en 1 ei op kamertemp loskloppen in een soepterrine en dan de soep goed roerend toevoegen.
|
|
|